家庭做面包，教你如何做美味的面包
制作面团4、步骤三：发面（第一次）5、步骤四：揉面6、步骤五：制作面团将500g高筋面粉倒入大碗中，接着将发好的酵母水倒入到高筋面粉中搅拌均匀，二次发酵将搓好的圆形面团放进平底锅中。
准备工作
首先，我们需要准备一些基础材料：高筋面粉、酵母、水、糖和盐。另外，还需要一个大碗和一个平底锅。
步骤一：制作发酵剂
将5克干酵母加入100ml温水中，并加入1勺糖。搅拌均匀后放置10分钟左右待其发起来。
步骤二：制作面团
将500g高筋面粉倒入大碗中，并在其中加入1勺盐和2勺糖。接着将发好的酵母水倒入到高筋面粉中搅拌均匀，直至成为比较湿润的状态（不要太干）。然后用手揉成光滑的团子。
步骤三：发面（第一次）
将揉好的面团放置于大碗内，在上方覆盖保鲜膜或湿布（以防止表层变干），并把它放在温暖通风处进行第一次发酵约2个小时左右，直到面团发起来。
步骤四：揉面
将发好的面团取出，放在平底锅内。然后用手揉捏成一个长条状，再将其折叠叠压几次（以增加筋性），最后搓成圆形。
步骤五：二次发酵
将搓好的圆形面团放进平底锅中，在上方覆盖保鲜膜或湿布，并让它进行第二次发酵约1个小时左右。注意不要让它过度膨胀（如果太大了会影响口感）。
步骤六：烘焙
将二次发好的面团放入预热至180℃的烤箱中，约25-30分钟即可取出。对于喜欢颜色更深一些的人可以适当延长时间。
小贴士：
1. 面粉和水比例大约为5:2
2. 面粉可以根据自己口味选择全麦、玉米等不同种类
3. 发面时温度不能过高也不能过低（20℃-28℃之间）
4. 为了避免表层变干产生硬皮，可以在面团表面喷些水
5. 烘焙时可以在烤箱中加入一些水蒸汽，以增强口感